Những chiếc bánh hàu Phúc Châu hình bầu dục màu vàng là hương vị trong ký ức của tôi và là món ăn vặt truyền thống Phúc Châu đang dần biến mất.

Với lịch sử gần 50 năm, Trung tâm Ẩm thực Baixi có nhiều thương hiệu nổi tiếng lâu đời, bao gồm bánh hàu Phúc Châu, cơm niêu, cơm trộn cà ri và ẩm thực phương Tây. Kỹ năng nấu nướng của những món ngon này được kế thừa qua nhiều thế hệ, giá cả phải chăng, sự tương tác thân tình giữa chủ quán và thực khách toát lên tình cảm nhân văn mạnh mẽ.

Trung tâm Ẩm thực Berseh trên Đường Jalan Besar được xây dựng vào năm 1975. Cư dân ở khu vực này nhất định phải đến đây nếu muốn tìm những món ăn nhẹ ngon miệng và đồ ăn truyền thống. Có 66 gian hàng đồ ăn chín trải rộng trên hai tầng, trong đó có nhiều gian hàng nổi tiếng lâu đời. Nhiều gian hàng đã kinh doanh hàng chục năm và đã truyền lại kỹ năng nấu nướng cũng như hương vị truyền thống qua nhiều thế hệ.

Bánh hàu Phúc Châu là món ăn nhẹ truyền thống mà nghề thủ công dần bị mai một. (Ảnh chụp)

▲Quầy bánh hàu Phúc Châu Baohua: #02-34 Giờ làm việc: 10:30 sáng đến 6:00 chiều

Bánh hàu Phúc Châu là món ăn nhẹ truyền thống ở Phúc Châu đang dần biến mất. Khi chủ quán còn trẻ, anh đã giúp bà nội đẩy một chiếc xe gỗ đi bán bánh hàu ở lối vào ngõ "Đường Xiaopo Sanma" (phố Quinn), sau khi bà anh nghỉ hưu, để tránh nghề thủ công của mình bị thất truyền, bà đã giúp đỡ. bắt đầu một gian hàng và bắt đầu kinh doanh trong 30 năm.

NỔ HŨ

Trong những năm qua, gian hàng bánh hàu Phúc Châu này đã thu hút nhiều thực khách bởi hương vị độc đáo và nghề thủ công truyền thống. Những chiếc bánh hàu hình bầu dục vàng óng (bánh hàu thông thường có giá 2,80 đô la một chiếc; bánh hàu nhân có giá 3,30 đô la một chiếc) được chiên cho đến khi bên ngoài giòn và bên trong mềm. Chúng được trộn với tinh bột khoai lang, bột mì, bột cá ngừ, v.v. để tạo thành bột nhão. và nhân được gói với hàu tươi, thịt lợn băm, tôm, cần tây, hành lá, v.v., giàu nguyên liệu. Bánh hàu Phúc Châu từng được làm bằng nghêu, nhưng nghêu rất khó tìm nên người ta dùng hàu để thay thế. Những chiếc bánh hàu nóng hổi ngay khi vừa ra khỏi chảo, khi cắn một miếng, đậu phộng và cá cơm bên ngoài có độ giòn, nhân lại mềm và mọng nước khiến bạn muốn ăn thêm. Ngoài ra, quán còn bán cá viên và thịt én Phúc Châu thủ công, phải đặt trước một ngày.

Món gà bít tết kiểu Tây của ông nội được phục vụ kèm mì ống và salad khoai tây Nhật Bản. (Ảnh hồ sơ)

▲Quầy bán đồ ăn phương Tây Grandpa Grandpa: #01-07 Giờ làm việc: 12 giờ trưa đến 8 giờ 30 tối

Biển hiệu quán có in hình chủ quán đội mũ cao bồi , đặc biệt nổi bật. Chủ quán đã lên chức “Ông nội” nên đặt tên quán là “Ông nội”. "Ông nội" có hơn 40 năm kinh nghiệm trong ngành cung cấp dịch vụ ăn uống và từng tham gia vào nhiều loại hình phục vụ ăn uống khác nhau như Nyonya, Trung Quốc, Pháp, Ý, Nhật Bản và Mỹ Latinh. Grandpa Western Food được thành lập cách đây hơn ba năm, thu hút nhiều thực khách với phong cách ẩm thực phương Tây theo phong cách gia đình. Các món đặc biệt bao gồm bít tết gà, bít tết cá và bít tết cừu với giá cả phải chăng. Tôi đặc biệt khuyên bạn nên dùng món sườn gà ($9,50), được kết hợp với nước sốt nâu tự làm và rất ngon. Thực khách có thể chọn từ hai món ăn kèm, với các lựa chọn bao gồm khoai tây nghiền, salad khoai tây kiểu Nhật, khoai tây chiên, mì ống, trứng tráng và cơm.

一般吃韩式烤肉时，可搭配新鲜生菜、蒜头等。推荐以腌制紫苏叶裹烤肉一起吃，这样的经典韩式口味，值得一试。经过腌制后，紫苏叶原有的独特清香味更突出，搭配烤肉，去油解腻效果更佳。

NỔ HŨ

到香港旅游时，常被路边摊售卖的一串串咖喱鱼蛋（即咖喱鱼丸）所吸引。香港茶记的咖喱鱼蛋配鱿鱼值得一试，一端上桌就散发浓浓的咖喱香气。鱼丸口感细致，每一颗都有丰富的咖喱味，香浓不辣。

Rubia Gallega是西班牙著名牛肉品种之一，与意大利皮埃蒙特的Fassone和日本宫崎县的尾崎牛Ozaki，被称为“世界三大牛”。

2015是非凡卓越的年份，这款贵妇桃红香槟接近1964、1961年份，酒体浓郁又清爽，柑橘果香、果味与酒酸均衡，口感纯净优雅、爽脆，可以搭配生蚝、海鲜。它由特级葡萄园90%黑皮诺（Pinot Noir）和10%夏多内（Chardonnay）酿成。皮埃尔说，2006年份的黑皮诺比例仅有一半，到了2008年份，比例调高至90%，因为黑皮诺赋予酒体精准、清爽之感，而夏多内带来优雅口感。卓越的黑皮诺葡萄更难寻觅，也更难酿造。

Trung tâm ẩm thực nấu chín Baixi còn cung cấp cơm niêu, súp thảo dược, ẩm thực phương Tây theo phong cách gia đình, cơm trộn rau củ tiết kiệm và cà ri thơm ngon, v.v. Hành động còn hơn là suy nghĩ!

▲Trung tâm ẩm thực Bai Xi Địa chỉ: 166 Jln Besar S208877 Ga tàu điện ngầm gần đó: Ga tàu điện ngầm Jalan Besar

Chỉ sau khi đi qua hàng nghìn cánh buồm, tôi mới nhận ra rằng giai đoạn đầu của cuộc đời thật tươi đẹp. Hãy chú ý đến nội dung đặc biệt của Go!, hãy tham gia cộng đồng Go! và cùng nhau sống nửa sau cuộc đời.